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太湖三山島吃蟹之旅

From: http://www.jsksjh.cn  By:仰風
太湖大閘蟹
太湖三山島大閘蟹
  在蘇州吃蟹,去太湖、陽澄湖都行,而且交通都非常方便。蘇州火車站附近就是公交車站,去各地的車都有,近的地方半小時即到,最遠的也才一兩個小時左右。

  雖然從蘇州去陽澄湖極為方便,但我還是推薦去太湖吃蟹。第一,去太湖吃蟹,人少,螃蟹便宜,這幾年螃蟹品質提升很快;第二,太湖的湖光山色,本身就是佐蟹最好的調料,何況還有著名的太湖三白,白魚、白蝦和銀魚。此外在太湖,去大多數地方,螃蟹的味道都是一樣,而且價格也相差不多。因為名氣沒有陽澄湖的響亮,所以假冒沒有這么嚴重。因此選擇吃蟹的地點,還是風景第一。現在先報上蘇州人去太湖吃蟹的好去處:

  東山、西山、三山島都是吃太湖大閘蟹的好地方。但想在吃蟹的同時再耍耍農家樂,不少人會選擇三山島。島上山青水秀,四面皆平湖,整個島靈秀幽靜,有山、有湖,還有完整的古村落,推窗見綠。因為島上禁止建造星級賓館,所以都以農家旅館為主,你完全可以過上世外桃源般的隱居生活。三山島與東山(陸巷古村、沙灘山)、西山(西山賓館、石公山)之間的往來,一般是使用快艇或渡船,有些三山島的農家用普通船只接送客人。一般10人包一艘快艇,大概的花費是100元左右。而不算吃蟹,在三山島正常的吃住行,大概一人一日要花費100元左右。

    三山島旅游+太湖品蟹熱線:13812615109、0512-66275042,聯系人:吳先生。

  吃蟹小貼士

  吃蟹的三種武器

  紹興的黃酒,鎮江的米醋,精細之人還好配上蟹八件。螃蟹性涼,胃不好的人吃多了就會有反應,喝點黃酒能暖胃,如果不能喝酒,可以適當喝點啤酒。而鎮江米醋的甜酸口味,配上姜末,就組合成為吃蟹的蘸料。而“蟹八件”于晚清時開始在民間流行,包括小方桌、腰圓錘、長柄斧、長柄叉、圓頭剪、鑷子、釬子、小匙等八件專吃蟹的小工具,分別用來墊、敲、劈、叉、剪、夾、剔、盛。

  吃蟹勿求大

  吃大閘蟹,不要一味地追求分量大。通常的說法是雌三雄四。雌蟹三兩適宜,而雄蟹四兩合適。

  大閘蟹的吃法

  不要拿著大塊吃肉喝酒的勁頭吃蟹,通常大閘蟹清蒸即可,蒸時需用繩綁住蟹爪和蟹鉗。吃大閘蟹時,下面四樣東西帶有大量細菌、污物,必須剔除。除腮,在蟹體兩側,形如眉毛,成條狀排列;除胃,位于蟹骨前半部,緊連蟹黃,形如三角形小包;除心,位于蟹黃或蟹油中間,緊連胃,呈六角形,不易識別;除腸,位于蟹臍中間,呈條狀。33trip
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蘇州三山島農家樂
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